烧出美味茄子关键点

烧出店味道的茄子关键在于:
1、不要考虑减肥问题,吃这顿再说吧,煎茄子时油要多放一些,不要考虑用什么方法让茄子少吸油,烧茄子油少就烧不出饭店的味道来。
2、茄子切成片比较好煎透。
3、放些西红柿可以吸走一部分油,口感没有那么油腻,另外可代替醋。如果不放西红柿,就要加一勺醋。
4、烧的过程中不要加水,利用西红柿的汤汁入味。
5、多烧一会,将西红柿汤汁完全收到茄子中,不用勾
6、放些青椒提味。
7、蒜要多放几瓣。
8、盐糖的比例为1:2。
9、一勺酱油、一勺生抽。
10、茄子皮营养丰富不用削。
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