尖椒酿肉

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食谱号 150867 阅读 20984次 收藏 2次

材料

尖椒250克、肉馅150克、蚝油50克、葱20克、酱油5克、味精1克、酒15克、糖5克、盐3克、油20克、蒜泥20克、湿淀粉

做法

1、 在肉馅中放入盐、味精、酒、葱、搅拌调味,酿入洗净去籽的尖椒段中,装入盘中。

2、 将尖椒段放入有孔蒸盘中,放入100摄氏度蒸汽中蒸制10分钟左右。设成酱汁,裹上明油,待用。

3、 将调好的酱汁,均匀地浇淋于蒸好的洒椒段上即可。

小诀窍

1、 尖椒段不宜太长,否则不易入味、不易成熟。

2、 酱汁除了用蚝油以外,还可以采用其他调料,如:XO酱、番茄酱、蒜蓉辣酱等。

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