罗宋汤

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材料

牛肉250公克,蕃茄1个,红萝卜1/3条,洋葱1/2个,蕃茄酱2大匙,马铃薯1/2个,牛高汤1000㏄,盐少许,黑胡椒粉少许,糖少许

做法

1.牛肉切块,汆烫后洗净备用。

2.蕃茄、红萝卜、马铃薯切小块;洋葱切小片备用。

3.取一深锅,放入作法1的牛肉块,加水至水量淹过牛肉即可,以中火煮至8分钟时捞起牛肉备用。

4.另取一锅,放入马铃薯、红萝卜、作法3的牛肉、牛高汤,以小火熬煮约75分钟至全部材料软透,最后加调味料调味即可。

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