罗宋汤

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材料

牛腱200公克,红萝卜100公克,马铃薯100公克,洋葱100公克,西芹100公克,蕃茄100公克,高丽菜50公克,奶油100公克,鸡汤3000㏄,蕃茄酱2茶匙,月桂叶2片,盐1茶匙

做法

1.将牛腱、西芹、蕃茄、高丽菜均洗净切块。

2.将洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净,去皮切块。

3.将奶油放入锅中烧融,加入洋葱、高丽菜以中火炒软,再加入其他蔬菜材料与蕃茄酱、月桂叶续炒约3分钟。

4.将牛腱、高汤、月桂叶加入作法3中,盖上锅盖以小火煮约2小时,取出牛肉切丁。

5.最后将盐加入作法4调味,盛碗再撒上牛肉丁即可。

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