泰式鲜虾粥

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食谱号 37838 阅读 22298次 收藏 23次

材料

鲜虾150公克,鸡蛋1颗,白饭1碗,冬菜1小匙,姜丝1大匙,葱花1大匙,芹菜丁1大匙,香菜1大匙,高汤2杯,鱼露1大匙,白醋1/2小匙,椰奶1小匙,糖1/2小匙

做法

1.鲜虾去壳剔去肠泥,洗净后沥干水份;鸡蛋取蛋液打散,备用。

2.热一锅,加入适量的沙拉油,将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用。

3.取一锅,加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾。

4.于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透。

5.撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝,食用时添加椰奶即可。

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