四红暖汤

4.5 20位评价

食谱号 65448 阅读 255611次 收藏 214次

简介
赤豆,亦名红小豆、朱豆、红豆等。但并非王维诗中红豆生南国,此物最相思的相思子。它色泽紫赤为佳,是小品类中的佼佼者。赤豆属豆科(Leguminosae),一年生草本植物。赤豆富含淀粉,因此又被人称为饭豆。它具有律津液、利小便、消胀、除肿、止吐、补血的功能,被李时珍称为心之谷。医药家研究表明赤豆中维他命B含量极丰富,是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。
材料

红豆200g,干红枣10枚,红衣花生150g,红糖1汤匙(15g),水2000ml

做法

将红豆用清水冲洗干净,同红衣花生与水放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮2小时,至红豆起沙。

干红枣用清水冼净,用温水泡发,再用小刀挖去核。在红豆炖至1.5小时时,将红枣放入锅中同炖,至红枣皮破肉软,约30分钟。

最后放入红糖搅拌至完全融化即可。

小诀窍

红豆和水的比例可以根据个人喜好安排,如果水多,则汤会稀一些。

可根据个人口味不放红糖成为三红汤,或嗜甜的话多放点紅糖。

红枣核燥热,去除后方可用。因为红枣易熟,煮得时间一定不要太长,不然会黏在锅底,有焦味。

相关
##########
<thead id='JfwlHke'><comment></comment></thead><q id='eckXDo'><dir></dir></q>
    <acronym id='ptyCP'><dfn></dfn></acronym>
    <font id='VuDpM'><legend></legend></font><acronym id='ZWjbK'><base></base></acronym><label id='HOTZ'><small></small></label>
      <marquee id='Lqi'><person></person></marquee>
        <b id='EQVwxy'><del></del></b><q id='rQKjF'><legend></legend></q>
          <nobr id='SEEjVX'><ins></ins></nobr><xmp id='iUDFa'><span></span></xmp>