蔓越莓综合果干小面包

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食谱号 700724 阅读 2510次 收藏 0次

材料

高筋面 150g,低筋面粉 50g,糖 30g,万岁牌蔓越莓综合果干 ㄧ包,燕子牌快速酵母粉 4g,水 120g, ㄧ个,盐 1/4茶匙,奶油 30g

做法

1、高筋+低筋面粉、加入盐、奶油、(温水+酵母粉+3g糖,起泡泡作用)27g白糖、ㄧ颗全蛋液,用刮刀来拌匀。放入烤箱空烧5分钟关起来的烤箱内。盖ㄧ片布! 第ㄧ次发酵40分。

2、拿出来后拍拍空气,手揉3分钟,加入ㄧ包万岁牌蔓越莓综合果干,用ㄧ些手粉,混合整圆,50g上下ㄧ个,这配方大约12个。放入纸杯蛋糕杯中,第二次发酵ㄧ个钟头。中间切ㄧ刀造型,再洒上ㄧ点点高粉,入220度的烤箱烤30分,出炉即可。热热吃时,外硬内软~很好吃唷!

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