绍兴冰糖红烧肉

绍兴冰糖红烧肉

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食谱号 729042 阅读 4406次 收藏 0次

陈园
简介
Q弹的五花肉搭配着迷人的酒香，餐桌上令人垂涎三尺家常料理! 一起来做做看吧!
材料
五花肉600g 红白萝卜块适量 蒜头5颗 姜4片 葱2支 辣椒2支 蒜苗1支 八角2个 细冰糖2.5大匙 冷开水2.5大匙 绍兴酒500mL 酱油2大匙 盐适量 冰糖适量
做法
  1. 1

    [准备食材]

  2. 2

    [备料] 将五花肉及红白萝卜切块，辣椒切片，葱和蒜苗切段。

  3. 3

    [煎五花] 不加油，以热锅干煎五花肉块逼出油脂，煎至金黄。

  4. 4

    [爆香] 取出肉块，爆香葱、姜、蒜、蒜苗及辣椒。

  5. 5

    [炖煮] 放入肉块、冰糖、酱油、绍兴酒及水，以淹过食材为主，大火滚后转小火炖煮。

  6. 6

    [再炖煮] 约30分钟后再加入红白萝卜块炖至软嫩，最后可依个人口味增减盐和冰糖调味即完成。

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冰糖红烧肉  烧肉  冰糖  绍兴  

美食问答

  1. 制作红烧肉500克肉，大约放多少冰糖做糖色
  2. I斤五花肉做红烧肉应放多少冰糖
  3. 做一斤红烧肉需要多少冰糖？
  4. 我做的红烧肉为什么很硬不松口呀？
  5. 有大师傅教教我吧，怎么做红烧肉，才不会觉得油腻
  6. 红烧肉要怎样做才能用料简单可以随时做又味道很好？
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小知识
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