蒜味卤猪排

蒜味卤猪排

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食谱号 731932 阅读 872次 收藏 0次

简介
小时候家里经济并不好,要吃到这样的肉排并不容易,阿嬷习惯这样卤煮一锅,让随时回来的叔叔们有香喷喷的酱汁可以拌饭吃,虽然豆干一定比肉多,但是还是吃的很满足! 加了很多云林蒜头,卤汁的香气有别于不同,这也是家里特有的卤汁风味,后来家里开了自助餐,这卤猪排便当也是当红菜色!! 中里肌油脂会比大里肌来的多,卤好的口感是很软嫩不干材!
材料
里肌(老鼠肉)500g 豆干150g 鹌鹑蛋240g 云林蒜头7颗 青葱2根 大辣椒1根 4片 粹酿酱油露80ml 热开水400cc 麦芽适量 五香粉一茶匙 粹酿酱油露5ml 酱油膏10ml 冷水30ml 云林蒜头一颗 五香粉少许
做法
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蒜味      
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