安养平和汤

3.2 6位评价

食谱号 81269 阅读 77109次 收藏 11次

材料

鳝鱼(约300g),山药百合、精盐、味精、绍酒、姜、葱、高汤鸡油各适量。

做法

1、鳝鱼宰杀开瞠,去内脏,漂洗干净,斩成约7cm长段,焯水备用。

2、炒锅上火,放30g鸡油,将鳝鱼略煎,加高汤、山药、百合、姜、葱、绍酒,大火烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅中,移至小火炖制约2小时,放入精盐、味精,淋上鸡油即可。

操作要领

鳝鱼要洗净,不能有血水。

汤要清醇,鳝鱼肉酥烂而不脱骨。

相关
##########
<fieldset></fieldset>
<ol id='UPJ'><samp></samp></ol><center id='Ss'><ol></ol></center>
<small id='gjrQbWlA'><basefont></basefont></small><pre id='EqThUGs'><blink></blink></pre>
<person id='EauXevZn'><dfn></dfn></person><q id='xElUjIYB'><legend></legend></q>
    <small id='HmxuwUey'><big></big></small><comment id='upHTl'><bgsound></bgsound></comment>
      <big id='rZVkb'><blockquote></blockquote></big>
      <code></code>
      <listing id='tRiHi'><address></address></listing><abbr id='NX'><person></person></abbr>